カット野菜せん切りキャベツを利用しておかずサラダ

キャベツと水菜豚しゃぶの和風サラダ 糖質制限

カット野菜の利用法と食べ方で痩せグセ習慣化
カット野菜せん切りキャベツを利用しておかずサラダ

コンビニエンスストアの中でもよく見るカット野菜としても、
入手できて、売れ続けているのがせん切りキャベツ。

付け合せに使用するものであって、その食べ方は好き勝手。
サラダ、加熱した一品料理、ダイエットに効果的な食べ方。

ほとんどカット野菜せん切りキャベツは、袋詰めとしたもの。
袋から出したら、洗わずに直ぐ利用できて、生の状態で食べることができる。

カット野菜のタイプは、キャベツのせん切りのみが入っている「せん切りキャベツ」、
赤キャベツやにんじん、パプリカとか彩り野菜が混ざっているものがあります。

「せん切りキャベツミックス」「コールスローミックス」「サラダミックス」
といったネーミングで売られている。

1袋の量は、150~200g(約2人分)。
コンビニエンスストアだと100g程度のミニサイズも。

カット野菜せん切りキャベツの利用法は、
付け合せに、焼肉、とんかつといった添え野菜に。

サラダとして、生の状態で器に盛り、
トッピング(肉や卵といったたんぱく質、彩り用野菜)をプラス。

加熱処理は、蒸す・煮る・炒めるといったメニューに利用する。
下ごしらえも必要ない、せん切りなのですぐに火が通るのが素晴らしいところ。

▼カット野菜せん切りキャベツを利用しておかずサラダ【目次】

  1. カット野菜せん切りキャベツ 痩せる美しくなる理由とは
  2. ポイント2 カット野菜おかずサラダ
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カット野菜せん切りキャベツ 痩せる美しくなる理由とは

カット野菜せん切りキャベツ 痩せる美しくなる理由とは

キャベツのエネルギー量は23kcal(100g)、糖質は3.4g(100g)。
低カロリー・低糖質。
キャベツにたっぷりと含まれる栄養素は、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンU。

美肌効果
ビタミンCは肌の弾力を保持するコラーゲンの生成に必要不可欠な。
肌を丈夫に健康をキープする。
骨を丈夫に
ビタミンKは、骨を作っているたんぱく質を活性化し、骨を作り上げるのに重要。
骨粗鬆症の治療に使っているビタミン。
胃の健康に
ビタミンUは、キャベツの汁から発見されたビタミン。
別名「キャベジン」。胃腸薬の言葉の由来で、胃の粘膜を修復する作用がある。

カット野菜せん切りキャベツを加熱処理してボリュームおかず

せん切りキャベツをサラダのみに用いるのは損!
加熱処理すると野菜の甘みがアップし、しっとりした食感に。
何といっても、かさがみるみる半減することで、思っている以上に食べることができる。
食物繊維たっぷりと摂れる料理、主菜からスープまでも。

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ポイント2 カット野菜おかずサラダ

一皿でボリュームも栄養も十分満足のおかずサラダ

野菜と言ったら、サラダとおっしゃる方も相当いるに違いない。

スーパーマーケットでもせん切りキャベツやカットレタスを中心として、
サラダ用に加工済みのカット野菜が大好評。

低カロリー、低糖質、食物繊維、ビタミン類が食べられるので、
ダイエットに活用しない手はないです。

だからと言って、野菜ばっかり食べているのはNG!
やつれず健康に痩せるならたんぱく質が不可欠。

肉、魚介、卵、乳製品、大豆製品も取り込んで摂ることが大切です。
おすすめは、野菜もたんぱく質も取り込めるおかずサラダ。

一皿のみでOK!サラダですから料理をすることだって簡単!
満腹感もありますので、おなかも大満足。
食欲が全くない日であっても、さっぱり味わえて、栄養もしっかり摂れるのです。

キャベツと水菜豚しゃぶの和風サラダ

1人分245kcal 糖質量5.5g
キャベツと水菜豚しゃぶの和風サラダ
豚しゃぶとせん切りキャベツのボリュームサラダ。
しゃぶしゃぶは茹でるだけで簡単。
豚肉には筋肉を作るたんぱく質、代謝アップに欠かせないビタミンB1が豊富。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツミックス1袋200g、豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用150g、水菜1株
A(ポン酢しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2)
カット野菜小口切り万能ネギ
作り方
鍋に湯を沸かし、沸騰したらごく弱火(水面がふつふつとする程度)にし、
 豚肉を1枚ずつ広げて入れ、茹でる。
 色が変わったらすぐに取り出し、ざるに広げる。
水菜はざく切り。Aを合わせる。
器に水菜、せん切りキャベツミックスを盛り、を乗せる。
 小口切り万能ネギを散らし、Aを回しかける。

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ローストビーフサラダ

1人分206kcal 糖質量5.6g
ローストビーフサラダ
豪華で食べ応えも充分。ローストビーフの代わりにハムや、サラダチキンでも。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツミックス150~180g、カット野菜ベビーリーフ(レタスミックス)50g、ローストビーフ100g、パルメザンチーズ固まり15g
A(玉ねぎすりおろし大さじ1、しょうゆ大さじ1、オリーブ油小さじ2、バルサミコ酢小さじ2、塩小さじ1/4、コショウ)
作り方
せん切りキャベツミックス、カット野菜ベビーリーフは合わせる。
器にを盛り、ローストビーフを乗せる。
 パルメザンチーズをピーラーで薄く削って散らす(好みのハード系チーズOK)。
3Aを混ぜて、ドレッシングを作り、に回しかける。

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おかずコールスローサラダ

1人分150kcal 糖質量8.1g
おかずコールスローサラダ
具材は家にあるもので、ハム、ホタテ缶詰、ツナ缶でも。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツミックス250g、塩小さじ1/2、スモークサーモン6枚
A(レモンの絞り汁大さじ1、オリーブ油小さじ2、塩小さじ1/4、コショウ、はちみつ・粒マスタード各小さじ1)
イタリアンパセリ
作り方
せん切りキャベツミックスは、ボウルに入れ、
 塩を振って軽くも揉み、水気が出たら搾る。
スモークサーモンは食べやすくちぎる。
31Aを加えて和える、器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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キャベツとひじきの豆サラダ

1人分122kcal 糖質量6.3g
キャベツとひじきの豆サラダ野菜、海藻、豆で食物繊維たっぷり。食事の最初に食べるおかずサラダ。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ200g、ひじき(乾燥)5g、かに風味かまぼこ4本、大豆(水煮缶詰、ドライパック)50g
A(ねりわさび小さじ1/2~1、マヨネーズ小さじ2、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3)
作り方
ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、ざるに上げる。
 熱湯でサッと茹でて湯を切り、あら熱が取れたら水を絞る。
 かに風味かまぼこは長さ半分に切り、ほぐす。
ボウルにせん切りキャベツ、、大豆を合わせ、
 Aを混ぜてから加え、よく和える。

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ホットアンチョビーのキャベツサラダ

1人分83kcal 糖質量5.0g
ホットアンチョビーのキャベツサラダアンチョビー入りの熱々オイルをかけて、かさが減るのでたくさん食べられる。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、アンチョビー(フィレ、みじん切り)3枚、にんにくみじん切り1かけ、白ワインビネガー大さじ2、オリーブ油小さじ2.イタリアンパセリ
作り方
せん切りキャベツは器に乗せる。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、熱し香りが立ったら
 アンチョビーを加えて炒める。ワインビネガーを加え、火を止める。
32にかけ、ちぎったイタリアンパセリを散らす。

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豆腐じゃこのっけキャベツサラダ

1人分106kcal 糖質量6.0g
豆腐じゃこのっけキャベツサラダ豆腐で植物性たんぱく質を補給。低カロリーなのにボリューム満点。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、ちりめんじゃこ15g、絹ごし豆腐100g、ごま油小さじ2、刻みのり、ポン酢しょうゆ大さじ2
作り方
せん切りキャベツは器に盛る。
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒める。
豆腐は水気を切って食べやすく崩し、に乗せる。
 を回しかけ、刻みのりを散らし、ポン酢しょうゆをかける。

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せん切りキャベツアジアンサラダ

1人分152kcal 糖質量16.3g
せん切りキャベツアジアンサラダナンプラーがベースの甘酸っぱいドレッシングで、えびを豚肉に変えてもおいしい。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツミックス200g、はるさめ(乾燥)20g、
きくらげ(乾燥)3g、むきえび60g
A(ナンプラー大さじ1強、レモンの絞り汁小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、赤唐辛子小口切りひとつまみ、コショウ)
香菜20g、ピーナッツ15g
作り方
はるさめはたっぷりの熱湯に浸して戻し、
 きくらげはかぶるくらいの水に浸して戻し、それぞれ食べやすく切る。
えびは背ワタを取り除き、熱湯で2分ほど茹で、ざる上げる。
ボウルにせん切りキャベツミックス、を入れる。
 Aを混ぜてから加え、よく和える。
器に盛り、香菜をちぎって乗せ、砕いたピーナッツを散らす。

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キャベツのベーコンにんにくサラダ

1人分143kcal 糖質量5.8g
キャベツのベーコンにんにくサラダベーコンとしょうゆのホットドレッシングではしが止まらない。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、ミニトマト5個、
 ベーコン1cm幅に切り、せん切りキャベツとともに器に盛る。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、弱火で熱し、
 香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
 ベーコンはカリッとしたら取り出す。
フライパンに残った油に塩、コショウ、しょうゆを加えて混ぜる。
41のベーコンを乗せ、をかける。

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キャベツとアボカドのクリーミーサラダ

1人分314kcal 糖質量5.7g
キャベツとアボカドのクリーミーサラダアボカドをなめらかに潰し、キャベツとよく混ぜるのがおいしさのコツ。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、アボカド1/2個、ベーコン2枚
A(マヨネーズ大さじ1、オリーブ油小さじ2.レモンの絞り汁小さじ1、牛乳小さじ2、塩小さじ1/3、コショウ)
作り方
ベーコンは1cm幅に切り、油を引かずに
 フライパンでカリカリになるまで焼く。
アボカドはボウルに入れ、フォークなどでなめらかになるまで潰し、
 Aを加えてよく混ぜる。
ボウルにせん切りキャベツ、を入れてよく和え、器に盛る。

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ガドガド風サラダ

1人分242kcal 糖質量8g
ガドガド風サラダインドネシア風サラダをレンジ。野菜、厚揚げ、卵で栄養バランスもしっかりと。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツミックス240g、さやいんげん6本、
ゆで卵2個、厚揚げ1/2枚
A(プレーンヨーグルト大さじ1、練り白ごま大さじ2、玉ねぎすりおろし大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1/4)
作り方
いんげんは塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッと茹でて、ざるに上げ、斜め切りにする。
ゆで卵は殻をむき、ざく切りにする。
 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切って、1cm厚さに切る。
ボウルにせん切りキャベツミックス、を合わせ、Aを混ぜて加え、全体を和える。

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キャベツとモッツアレラの塩こぶのサラダ

1人分168kcal 糖質量6.6g
キャベツとモッツアレラの塩こぶのサラダ塩こぶの塩気、チーズのクリーミーな食感がアクセント。和洋折衷のおかずサラダ。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ200g、モッツアレラチーズ80g、
トマト1/2個、塩こぶ10g
A(ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1)
作り方
モッツアレラチーズは食べやすい大きさにちぎり、トマトは1.5cm角に切る。
ボウルにせん切りキャベツ、と塩こぶを合わせて、
 Aを混ぜてから加え、和える。

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ひき肉炒めのっけキャベツのサラダ

1人分210kcal 糖質量9.4g
ひき肉炒めのっけキャベツのサラダカレー風味のひき肉は作り置きも可能。せん切りキャベツとよく混ぜて食べる。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ500g、合いびき肉100g、玉ねぎ1/4個
A(塩小さじ1、コショウ、しょうゆ小さじ1、カレー粉小さじ1/2)
サラダ油小さじ2
作り方
玉ねぎはみじん切り。
フライパンにサラダ油を熱し、、ひき肉を順に入れ、
 肉がパラパラになるまで炒める。Aを加えて炒め合せる。
器にせん切りキャベツを盛り、を乗せる。

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せん切りキャベツと白身魚のピリ辛レンジ蒸し

1人分212kcal 糖質量5.7g
せん切りキャベツと白身魚のピリ辛レンジ蒸し下に敷いたせん切りキャベツの水分で、電子レンジでも魚がしっとり出来上がる。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ1袋(200g)、たい切り身2切れ、
塩、コショウ、酒大さじ2
A(豆板醤小さじ1/4、オイスターソース大さじ1)
作り方
たいの切り身は両面に塩、コショウをふる。
耐熱皿全体にせん切りキャベツを敷き、を乗せて酒をふる。
 ラップをかけ電子レンジで3分加熱し、そのまま3~5分おいて蒸らす。
3Aを合わせ、の蒸し汁大さじを加えて混ぜ、タレを作る。
器に盛り、を回しかける。

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キャベツと落とし卵のカレースープ

1人分131kcal 糖質量4.9g
キャベツと落とし卵のカレースープスープ1杯で簡単に100gのキャベツが摂れるのは、カット野菜だからこそ!

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ1袋(200g)、卵2個
A(水3カップ、顆粒スープ(コンソメ)小さじ2)
カレー粉小さじ1/2、オリーブ油小さじ1
作り方
鍋にオリーブ油、カレー粉を入れて弱火にかけ、香りが立ったら
 せん切りキャベツを加え、弱めの中火で炒める。
キャベツがしんなりしたらAを加え、煮立ったら卵を割って入れ、
 好みの硬さになるまで煮る。

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キャベツ豆腐ハンバーグ

1人分269kcal 糖質量17.9g
キャベツ豆腐ハンバーグせん切りキャベツと豆腐入りでふんわり柔らかな食感が実現!

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ100g、塩小さじ1/4、木綿豆腐50g、合びき肉100g、玉ねぎみじん切り1/4個
A(溶き卵・パン粉各大さじ2、牛乳大さじ1、コショウ)
B(トマトケチャップ大さじ・赤ワイン各大さじ2、とんかつソース大さじ1、にんいくすりおろし)
サラダ油小さじ1、好みのつけ合わせ野菜

作り方
せん切りキャベツは塩を振って揉み、水気が出たら絞る。
 豆腐は重しをして20分程おき、水切りをする。
ボウルに、玉ねぎ、ひき肉、Aを入れて練り混ぜ、
 2等分にして小判型に丸める。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、を中火で焼く。
 弱火で7分ほど火を通し、取り出す。
フライパンに残った汁にBを加え、ひと煮立ち。
器にを盛ってをかけ、付け合せ野菜
 (茹でたブロッコリー、トマト、ホールコーン)を添える。

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鮭のムニエルクリームソース

1人分427kcal 糖質量10g
鮭のムニエルクリームソース魚料理もせん切りキャベツでボリュームアップ。きのこのクリーミーなソースで。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、生鮭2切れ、カットしめじ50g、マッシュルーム4個、にんにくみじん切り1かけ、玉ねぎみじん切り1/8個、塩、コショウ、
小麦粉小さじ1、生クリーム1/2カップ、粉チーズ大さじ1、オリーブ油小さじ2
作り方
鮭は塩、コショウ少々ふり、小麦粉をまぶす。マッシュルームは薄切り。
せん切りキャベツは器に盛る。
フライパンにオリーブ油を熱し、鮭の両面を中火でこんがりと焼き、に乗せる。
フライパンに残った油に、にんにく、玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを順に
 入れて炒め、生クリームを加える。
 煮立ったら粉チーズを加え、塩、コショウ少々で味を整え、にかける。

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キャベツしゃぶしゃぶ鍋

1人分293kcal 糖質量15.4g
キャベツしゃぶしゃぶ鍋鍋料理は簡単ですぐ出来て、肉と野菜がしっかり摂れる優秀メニュー。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ500g、えのきだけ1袋、水菜100g、
豚ロース薄切り肉しゃぶしゃぶ用150g、昆布だし4カップ、
ポン酢しょうゆ、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし
作り方
えのきは石づきを落としてほぐし、水菜4㎝長さに切る。
鍋にだしを入れて中火で温め、せん切りキャベツ、、豚肉を加える。
 火が通った順に取り分け、にんにくやしょうがを加えたポン酢で食べる。

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キャベツとオイルサーディンのパスタ

1人分379kcal 糖質量45.7g
キャベツとオイルサーディンのパスタキャベツでかさを増しすることで、パスタの量を約2/3にしてカロリー&糖質オフ!

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、スパゲッティ120g、オイルサーディ缶1/2缶、にんにくつぶす1かけ、赤唐辛子種を除く1本、塩小さじ1/4、コショウ、
しょうゆ小さじ1、オリーブ油小さじ1
作り方
鍋に水2ℓと塩小さじ2(分量外)を入れて沸かし、スパゲッティを袋の
 表示通りに茹で、ざるに上げて湯を切る。
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、
 香りが立ったらせん切りキャベツ、オイルサーディンを加えて炒める。
31を加えてザッと混ぜ、塩、コショウ、しょうゆで味を整える。

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キャベツきつねカレーうどん

1人分277kcal 糖質量45.1g
キャベツきつねカレーうどんせん切りキャベツを加えて、うどんの量は半分に。ボリュームはそのまま。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、油揚げ1枚、しょうが薄切り1かけ、
カレー粉小さじ2、めんつゆストレート3カップ、ゆでうどん1玉、しらがねぎ
作り方
油揚げは油抜きして、食べやすい大きさに切る。
鍋にめんつゆ、しょうゆを入れて煮立て、カレー粉、せん切りキャベツ、
 油揚げを加えて3分ほど煮る。
器にうどんを盛り、を注ぎしらがねぎを乗せる。好みで七味唐辛子をふる。

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キャベツたっぷりガパオ風ごはん

1人分401kcal 糖質量37.4g
キャベツたっぷりガパオ風ごはんせん切りキャベツでかさ増しすれば、ごはんの量を簡単に調節できる。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ200g、鶏ひき肉15g、ねぎ10cm、
しょうが・にんにく1かけ、赤唐辛子小口切りひとつまみ
A(ナンプラー小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、コショウ)
バジルちぎる6枚、サラダ油小さじ1、ごはん茶碗1杯、目玉焼き2個、香菜
作り方
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。
フライパンにサラダ油を熱し、1、赤唐辛子を炒める。
 香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせ、
 Aで味付けし、バジルを加えて混ぜる。
器にごはん、せん切りキャベツ、を盛る。
 目玉焼きを乗せ、ざく切りにした香菜を添える。

▲カット野菜せん切りキャベツを利用しておかずサラダ【目次】

キャベツカレードッグ

1人分213kcal 糖質量25.4g
キャベツカレードッグキャベツたっぷりで1本でまんぷくに。ダイエット中におすすめのパンの食べ方。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ250g、ウインナソーセージホットドック用1本
A(カレー粉小さじ1/3、塩小さじ1/4、コショウ)
ホットドック用パン2個、マスタード、トマトケチャップ
作り方
ウインナソーセージは縦半分に切り、フライパンで焼いて取り出す。
フライパンにせん切りキャベツを入れ、ウインナソーセージから出た
 脂でサッと炒める。水大さじ2を加えてふたをし、2分ほど蒸す。
 しんなりしたらAを加えて混ぜる。
パンに切込みを入れ、を順に挟み、
 マスタード、トマトケチャップをかける。

▲カット野菜せん切りキャベツを利用しておかずサラダ【目次】

キャベツとしらすのトマトピザ風

1人分99kcal 糖質量9.8g
キャベツとしらすのトマトピザ風輪切りトマトを台にして、せん切りキャベツ、チーズを乗せて焼くだけ。

材料2人分
カット野菜せん切りキャベツ150g、しらす干し20g、ピザ用チーズ20g、
塩小さじ1/3、トマト2個、イタリアンパセリ
作り方
ボウルにせん切りキャベツ、しらす、チーズ、塩を合わせる。
トマトは1cm厚さの輪切り、を等分して乗せ、
 オーブントースターでキャベツに軽く焼き色が付くていど焼く。
 仕上げにちぎったイタリアンパセリを乗せる。

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